malzemeler:
1 kg patlıcan
250 gr kıyma
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kuru soğan
2-3 yeşil biber
2-3 domates
1-2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
yapılışı: patlıcanlar kızartılır, daha sağlıklı olsun istenirse üstüne sıvıyağ sürüp fırınlanır. Kıyma bir tavaya alınarak kavrulur. Suyunu çektikten sonra sıvı yağ ince kıyılmış soğan, biber, sarımsak, salça domates sırasıyla eklenerek pişirilir. Baharatlar eklenir. Patlıcanlar fırın tepsisine alınır. Patlıcanların arası açılarak iç harç konur. 1 çay kaşığı salça sulandırılarak tepsiye dökülür. 200 derecelik fırında 30 dk kadar pişirilir. sonra afiyetle yenir çok afiyetle yenir çok mutlu olunur.