yıllar önce ananemde salça yaparken bi fotoğrafım var her bakışımda duygu yükleniyor bedenim. salça yapmak bayağı emek isteyen bir iş. önce domatesler ve kırmızı biberler çekilir koca kazana boşaltılır tüm gücünle ve o koca kürekle fokur fokur kaynayana kadar karıştırılır. sonra sıcak sıcak elekten geçirilir, ki en zorlandığım kısım budur. sonra tekrar kazana koyulur yeniden kaynatılır ve sıra yemeye gelir. taze ekmeğin üstüne, hâlâ üstünden dumanlar çıkan salçayı sürüp üzerine biraz da tuz döküp bi güzel yenir. ve emek verip kendi ellerinle yaptığın şeyin tadı başka güzel olur. ben size tarif verdim gibi oldu biraz da neyse bir de salçayı zeytinyağlı cevizli de yapabilirsiniz onun da ayrı bir tadı var.