türkler kahve ile arabistan yarımadası'nı fethetmeleri ile tanışmıştır. burada gördükleri kahve çekirdeklerini istanbul'a getirmişler ve kahve tüketimi buradan tüm osmanlı topraklarına yayılmıştır
türk kahvesi aslında kahve çekirdeğinin adından değil, hazırlanış ve sunumuyla gelmiş bir addır. diğer kahvelerden ayıran kahve çekirdeğinin çekilmesi, pişirilmesi ve sunum ve içimiyle farklılığı vardır. dünyaya osmanlı dönemlerinden bu zamana kadar türkler tanıttığı için türk kahvesi olarak gelmiştir
kahve çekirdeği çok ince çekilerek öğütülür. ocakta,közde veya kahve fincanında kaynama noktasına kadar pişirilmesi diğer kahvelerden ayıran bir diğer özelliğidir. sunumu ve içimde de lokum, çikolata veya suyla ikram edilir, bol köpüklüsü makbuldür. ayak üstü içilecek bir içecek değildir, oturup sohbet muhabbetle, acelesi olmayan bir içecektir
tüm bu ayrım yapan özellikler türk kahvesini oluşturur