kabak tatlısı

Azıcık püf noktasını vereyim. Şimdi gençler kabakları soyup doğradınız, tencereye sırayla diziyoruz. Bir sıra kabak bir sıra toz şeker olacak şekilde bu örüntüyü takip edin. En son üstüne portakal kabuğu rendeleyin ya da jülyen olarak kesin atın. Tencerenin kapağını kapatın, gidin uyuyun. Sabah kalktığınızda tencereyi al ocağa koy, bir güzel kaynat. Kaynamaya başlayınca içine portakalın suyunu sık, bir tane de çubuk tarçın at. Bir tur daha kaynat. Baktın kabaklar yumuşadı, al fırın tepsisine üstüne azıcık şeker serp ver fırına üstü başı kızarsın. Sonra soğumaya bırak. İstersen sonra üstüne tahin dök istersen kaymakla servis et. Gerisi sana kalmış Rica ederim, ne demek, afiyet olsun, lütfen ya lütfen lafı olmaz, birimiz hepimiz hepimiz birim…