arkadaşlar öncelikle çayınızın da kaliteli olması gerekiyor. tercihen çaykur sarı veya siyah paket kullanılırsa çayınız bir o kadar da lezzetli olur. diğer ve en önemli aşama ise iyice demlenmiş olması. çay ne kadar demlenirse o kadar güzel olur.
çayın üstüne sıcak su koyuyorsanız tek bir noktadan dökmeye çalışın, suyu çayın üzerinde gezdirmeyin. çayı haşlamış olursunuz, kokusu da çok kötü olur. suyun üstüne çay koymak daha mantıklıdır. ki ben öyle yaparım. kısık ateşte minimum 20 dk demlenmesi gerekir.
bu yorumu memleketime dayanarak yaptım. çogzel çay demlerim, isteyene kanıtlarım, yanına pasta da yaparım ahauah.