türklerin bulduğu, hazırlanışı, sunumu, kokusu ve tadı kendine has olan kitlesi geniş içecektir, közde pişirileni makbuldür, yanında ikram edilen naneli lokum tadına tat katar, ayrıca istiklal caddesi'nde barcelona pastanesinin sokağındaki çay ocağında en güzelinin yapıldığı söylenir.
peyami safa paris seyahati sırasında, kaldığı otele yeni gelen türk hanımın kendisine ikram ettiği türk kahvesi hakkında şu satırları yazar:
"on beş gündür hasretini çektiğim türk kahvesinin kokusu içinde belki bütün ömrümün eksik kalmış lezzetlerini tamamlayan bir tat mucizesi buluyorum; bir mucize ki bütün yol yorgunluklarımı ve dünya endişelerini benden alıyor: gazete, anket, sağ, sol, ihtilal, ispanya'nın, fransa'nın yahut yedi kat arşıâlânın, kâinatın, siyasî, ictimaî, ruhî, edebî, vesairevî hali, vaziyeti, filanı, falanı, her şey, dilimle damağım arasında yayılarak sıcak, buruk, kekremsi, fakat nefis bir tadın beynimin bütün sıkışmış hücrelerini açan, tıkalı yerlerine nefes aldıran ve bütün sinirlerimin üstünde sükûn müjdelerini koşturan, vatan hülasası, lezzetlerin lezzeti kahve damlasının içinde, ne endişe kalıyor, ne de yorgunluk"