güllaç

Sütlü kağıt peçete diyenlerin bir de şu şekil denemesini önerdiğim harika tatlı. Öncelikle bir buçuk su bardağı sütü kaynatıp içine bir çay bardağı irmik atarak bunu pişiriyor. Pişince içine bir paket vanilya bir tatlı kaşığı da tereyağ ekleyip karıştırarak soğumaya bırakıyoruz. 100 gr güllaç için vereceğim bu oranları (mini boy olarak da geçiyor) 750 ml sütü 250 gr şeker ile kaynamasını için rahat bırakarak bir miktar fındığı dövüp hindistan ceviziyle karıştırıyoruz bir de muz dilimliyoruz. Şerbet kaynayınca birazcık ılınmasını bekliyoruz. Güllaç yapraklarını borcamı kapatacak şekilde serip her katta ıslatıyoruz, yarısına geldiğimizde başta hazırladığımız irmikli muhallebiyi ve fındık-hindistan cevizi karışımını döküyoruz. Kalan yaprakları da aynı şekilde tamamlayarak güllacımızı soğuması için buzdolabına kaldırıyoruz. Muz demiştim... Esasen bu tatlıyı ilk yaptığımda orta kata muz dilimleri de koyuyordum ve çok güzel oluyordu. Ancak sütle tepkimeye giriyor sanırım muz bir gün sonra kötü oluyor bir garip şey oluyor. Bu yüzden bu sefer söyle düşündüm, akşam dilimleyip her dilimin üstüne birkaç tane koyacağım. Olmasa da olur tabii. Burada asıl efsane yaratan irmik,fındık, hindistan cevizi üçlemesi. Afiyet olsun.