bu konuda üstatlar vardır mutlaka, yine de uyguladıklarımı paylaşmak isterim..
su kaynamaya başlayınca suyun altını kısıp, üst demliğe çayı koyup kapağını kapatırım, birkaç dakika altta kaynayan suyun buharıyla ısınınca üzerine suyu yavaşça gezdirerek eklerim, köpürtmemek lazım, sonrasında kapağını kapatırım, demliğin ucununda kapatırım, en az 10 dakika dinlendirdikten sonra ortaya gayet güzel bir demlenmiş bir çay çıkıyor, beğenenler de mevcut.. :)