alkil grubuna oh bağlanmasıyla oluşan bileşiklerdir. adlandırılırken karbon sayısına göre alkan adını alır ve sonuna -ol eki gelir. örneğin metanol(tek karbonlu), etanol(2 karbonlu) gibi.
oh grubunun bağlı olduğu karbon atomuna bağlı olan 2 tane(metanolde 3) hidrojen atomu varsa primer, bağlı 1 tane h atomu varsa sekonder ve karbon atomuna h bağlı değilse tersiyer alkol olarak adlandırılır.
bir karbon atomuna 2 tane oh grubu bağlı olursa alkol olmaz. fakat farklı karbon atomlarına bağlanırlarsa alkol olurlar ve bu alkoller genel olarak polialkol olarak adlandırılır.
oh grubunun bağlı olduğu karbon atomu ikili bağ yapmışsa alkol olmaz.
alkoller yükseltgenme tepkimesi verebilirler. primer alkollerin yükseltgenmesi sonucu aldehitler oluşur. bu tepkime çift yönlü olduğu için aldehitlerin indirgenmesi sonucu primer alkoller oluşur ve bu da alkol eldelerinden bir tanesidir. (aldehitlerin yükseltgenmesiyle k.asitler oluşur yani k.asitlerin 2 kere indirgenmesi sonucu alkoller oluşur.)
sekonder alkollerin yükseltgenmesi sonucu ketonlar oluşur. bu tepkime de çift yönlü olduğu için ketonlar indirgenirse alkoller oluşur ve bu da alkol elde yöntemlerinden biridir.
alkenlere su(h2o) katılmasıyla alkoller oluşur. fakat oluşurken -oh ve -h gruplarının nasıl baplanacağını belirten bir kural vardır, markovnikov(? isim doğru ama yazılışı yanlış olabilir) kuralı. bu kural bize der ki; alkenlerdeki karbon atomları arasındaki ikili bağ kopması sonucu karbon atomları oh ve h gruplarıyla bağ yaparlar. bu bağı oluştururken h grubu hangi karbon atomuna daha çok h atomu bağlıysa o karbon atomuna bağlanır, oh grubu da diğer karbon atomuna bağlanır.
not: hepsini kendim yazdım. yanlışım varsa affola. yazmanız halinde düzeltirim. eksiklerim elbet vardır ama konu aşağı yukarı bu kadar.