pirinç pilavı

çok severim. yanına da yoğurt... mis gibi.

güzel yaparım. en iyi yaptığım yemek hatta.

hiç öyle ölçü falan kullanmadan, göz kararı yaptığım ve söylemesi ayıp çok da iyi yaptığım yemeklerden sadece biridir.

masallah sozlukteki herkesin usta oldugu yemekmis. ben de cok severim ve lezzetinin tereyağı ve tavuk suyu ikilisinden percinlendigine inanirim. icinde bakliyat sevmem, şehriyeyi eksik etmem. guzeldir.

beceremediğim ender yemeklerdendir. lsşsiisis kahırlar kahırlar.

bulgur pilavıyla versus olsa, bulgur pilavı alır. :d

tencerede tereyağını eritip suyu süzülmüş pirinci ekleyin ve kavurun. pirinçler birbirine yapışmaya başladığında kaynamış su veya et suyunu, tuzu ekleyin ve önce yüksek sonra kısık ateşte pilavın üzeri delik delik oluncaya kadar pişirin. 10-15 dk dinlendirin, tahta kaşık ile karıştırdıktan sonra servis yapabilirsiniz.

arpa şehriyesi ile yapılınca nefret ettiğim, sade veya diğer çeşitlerinde bayıla bayıla yediğim bir lezzet.

++++++ yoğurt

i̇ster tek başına ister yanında başka bir şey ile yensin her defasında tadı farklı olan çok çok güzel milli yemek. domates ile yenir, yoğurt ile yenir, döner ile yenir, sulu yemek ile yenir, ekmek ile yiyeni gördü bu gözler öyle bir yemek. ayrıca dünyaya bunu yapmak için gelmişim sanki. hangi akrabaya gitsek bunu yaptırır bana.

yemeklerin etten sonraki şahıdır gözümde. tereyağlısına bayılırım. ayrıca dünyada başka milletlerin pilavlarının da tadına baktım. hint pilavı, afrikan pilavı, çin pilavı vs... bizim baldo pirinçle yapılan tereyağlı pilavın yanından bile geçemezler.

yapmadan önce ılık suda pirinçleri bekletince rengi bembeyaz oluyor. püf noktadır, yazalım.

ustayımdır bunda. malzemeleri sırası gelişi güzel bile atsam hep iyi sonuç çıkardım. öyle diğer yemeklerde normal seviyedeyim ama pilavımı nasıl yaparsam yapayım beğenilir.

Pilav yapmak pirinç satmaya benzemez. Yavaş yavaş suyunu koyacaksın. Tavuk suyunu ihmal etmeyeceksin. Tuzun her zerreye eşit dağılacağından emin olacaksın. İşte bunları yaptığın zaman gerçek bir pilavcı olursun.

Kilo aldırır.

en bi çok sevdiğimmm

Anneannem hastaydı ve annem de onunla ilgileniyordu babam da anneme destek olmak için yemekleri falan yapıyordu güzel bir yemek hazırlamış yanına da pilav yapmış her şey çok güzel pilav tane tane ama pilavın rengi bir değişik anlam veremiyoruz annem sordu sen pirinçleri yıkadın mı diye ve bir sessizlik hakim oldu ve anladık babam pirinçleri yıkamayı unutmuş annem falan pek yememişti ama ben afiyetle yedim çok da güzel olmuştu ellerine sağlık baba

Pirinç pilavı yapmasını bilmeyen kadınla evlenilmez ağa.

Çapa hastanesinin karşısında istanbul tıp kitabevinin yanında bir pilavcı var arkadaşlar. Ona sadece pilavcı demek istemiyorum kendisi bir pilavcıdan çok daha fazlası. İstanbul’da olanlar ve yolu İstanbul’a düşenler lütfen pilavcı mehmet abime bir gidin.. pişman olmazsınız.

Öyle güzel lapa pilav yapıyorum ki evdekiler lapa pilav sever oldular. Yeseniz bu lapa demezsiniz içine şeker mi koydun ne kadar tatlı dersiniz o yuzden yapmıycam normal pilav.

bugün ilk defa tek başıma yaptım annem evde yoktu. eve gelince şaheserimi göstermek için gururla mutfağa çekiştirdim nasıl olmuş diye baktırdım ve ağzından o muhteşem cümle döküldü: "tam suşi'nin içine koymalık olmuş..." canım anam lapa olmuş demiyor kalbimi kırmamak için. sorun şu ki hiçbir zaman suşi yiyen bir aile olmadık...