etin lezzeti nelere bağlıdır

-yağ oranına -renginin canlı ve kırmızı olmasına -kemiğe yakın kısımda olmasına -hayvanın ne ile beslendiğine -hayvanın cinsiyetine (erkek hayvanlar daha lezzetli olur) -yaşlı ya da süt yaşında olan hayvanın eti olmasına ( kas oranı düşük yağ oranı yüksek olur)

fiyata. ben şimdi kilosuna 40 küsür lira verince tadını alamıyorum. bir ara n güzel 8 lira falandı ülke ne ara boka sürüklendi aq

pişiren kişiye (bkz: hannibal lecter )

dinlendirilmesi ve soslanmasına

en başta güzelce mühürlenmesine sonra soslanmasına ve en son da harlı ateşte değil kısık ateşte pişmesine bağlı.

sivasta yenilip yenilmemesine

ilk olarak hayvanın sağlığına bağlıdır, sağlıklı mutlu bir hayvanın eti çok daha lezzetli olacaktır. sonrasında güzelce mühürlenip soslandırıldıysa, pişirilme şekline göre bu etin tadı şahane olur.

küçükbaş olmasına. oğlak olmasına.

az pişmesine bağlıdır

yiyene

misafirlikte yiyip yememene bağlıdır

anne eline.