kakaodan yapılan ve bazen içine şeker, süt ve değişik meyveler de katılan yiyecek.
(bkz: sen allah'ın bir lütfusun)
çikolata, yendiğinde kanın akışkanlığını artırır, damarları açar, metabolizmanın ürettiği zararlı moleküllerle bedenin savaşma gücünü artırır. insanlarda özellikle kan şekeri düştüğünde, yani acıkıldığında, çikolata hızla kana karışır ve emilir. ancak hemen ardından negatif etkilerle ilkinden daha fazla acıkma hissi uyandırır.
ilk olarak azteklerce mısır ve kakaodan yapılmış bir bulamaç biçiminde kullanılmıştır. meksika'yı ele geçiren ispanyollar kakaoya şeker kamışından ürettikleri şekeri katarak bildiğimiz çikolatanın ilk örneklerini ürettiler. haliyle çikolata ilk olarak ispanya'da yaygınlaştı. sonra hollanda, ingiltere ve almanya derken bütün kıtaya yayıldı.
iyi bir çikolata kendini; kokusu, rengi, parlaklığı ve kadifemsi dokusuyla belli eder. ne çok acı, ne de çok tatlı olmalıdır. şeker oranı insanı baymamalıdır. kırıldığında kenarı düz olmalı ve kırılma sesi duyulmalıdır. ağızda da kolayca erimeli. ayrıca dil, çikolata üstünde hiç pürüz hissetmemeli.