İçinde sadece patates olan et dürüm, eti dilediği kadar mükemmel olsun, benden en fazla 8 alır. Dürümde turşu ve domates olmazsa olmazdır. Lavaş zaten karbonhidrat; gerekirse patates koyma, turşuyla domatesi koy.
Not: İşbu adoktrinel görüş, tombik için de geçerlidir.