firinda olan versiyonu mu-az-zam bir sey. hem pratik hem lezzetli. ama kalabalik sofralara pek gitmiyor. sahsen ben bir oturusta küçük bir firin tepsisini kendi basima yiyorum.
suraya tarifi de birakayim:
kültür mantarini yikayip sap kisimlarini ayiklayin. (saplari da atmayin, ziyan olmasin. baska yemeklerde kullanirsiniz.) sonra çukur tarafi yukari gelecek sekilde yaglanmis tepsiye dizin. uzerine tuz serpip 180 derecelik firina verin. pismesine yakin uzerine rendelenmis kasar peyniri koyun. peynir eriyip kizarinca firindan cikarin.
yemegi de ayri guzel oluyor yav. hele ekmek bana bana yemesi...