Domatesli, biberli, salçalı olan
meyhane pilavı hali ayrı sade hali ise Güneydoğululara özgü yapılırsa daha ayrı bir güzelliğe sahip pilav çeşidi.
Pirinç pilavı gibi bulguru yağda kavurup su koymak yerine makarna pişirir gibi yapıyorlar. İki su bardağı suda haşladığınız bir su bardağı bulgur suyunu çekince erittiğiniz tereyağını katıyorsunuz ki şayet o tereyağının içine sarımsak ve nane de eklerseniz muazzam lezzetli olur.