et kaliteli olursa eğer marine işleminde sadece zeytinyağı kullanılması yeterlidir. hee yok eti sizin boktan kasaptan aldın ve yine kazıklandın mı? o zaman etin yumuşaması için içerisine koyulabilecek gıdaları söylüyorum;
soğan(rende ya da kıyılmış ya da irice doğranmış).
soya sos.
süt-yoğurt
zeytinyağı-ayçiçek yağı
taze ve kuru baharatlar.
sarımsak.
bunun dışında başka bir şeyler kullanmanızı önermiyorum.