çoğu karadenizli gibi benim için de yeri çok ayrıdır mısır ekmeğinin. köy yemekleri diye tabir ettiğimiz
kara lahana, fasulye, süt ve süt ürünlerinin yanında olmazsa olmazdır.
yapılışı ise acayip basit. sadece mısır unu, tuz ve su ile yoğurda doğranacak enfes bir mısır ekmeği elde edebilirsiniz. haa tabi kuzine diye tabir olunan fırınlı sobalarda pişerse tadından yenmez. doğalgaz ile bu lüks :) elimizden alındı. tavada yapıyoruz genelde. kuzinedeki gibi olmuyor ama yine de idare eder.
bir de maya katılarak yapılan çeşidi var. biraz daha kek gibi değişik bir şey oluyor. ben ondan pek hazetmiyorum.
eğer ununuz fırınlanmış mısırdan ise yoğurtla çok lezzetli oluyor.
kısaca vazgeçilmezim diyebilirim.