tarhana

sizi şöyle alalım >>(bkz: tarhana çorbası)

kahramanmaraş kültürüne özgü bir atıştırma çeşididir. ilk başta herkesin tuhafına gitse de alışınca sürekli yenilen ve ıslanınca tadına doyum olmayan bir vel-i nimettir

anneme tarhana yaparken yardım ederim bazen toz hali kırmızımsı turuncu oluyo bazen bahçede kurutuyoruz sokaktan geçenler uyuşturucu işi yaptığımızı falan sanıyolar heralde

kokusu yeter

tarhanayı sevmeyen eniştemden şiirler tarhana tartar karnımı yırtar bir avuç bulgur gel beni kurtar

sanırım adı "darhane aşı" ymis önceden. annemin de en iyi bildiği ve en sevdiği corbadir. 3 güne bir yapar sağolsun. bir haftada iki kez tarhana görmezsek bir yanımız eksik kalıyor ailecek

tuhaf bişey yav bu. daha önce tatmamış çoğu insana tattırdığımda geneli beğenmiyor. aslında bakınca çok lezzetli bişey de değil ama işte yanında kolayla bi çuval bitirebilirsin o durumuda var. evimizde eksik olmayan, maraşta cips yerine tüketilen cipse göre daha sağlıklı atıştırmalık. son zamanlarda acılısı da çıkmış ki bayağı beğendim. ama hazır olanları sevmiyorum. asıl güzel olanı evlerin damında kurutulan, el yapımı tarhana. fark çok belli ikisi arasında.

maraşın verdiği en güzel nimetlerden birisi olabilir. ev arkadaşlarım severek yiyordu, şu an tek evdeyim bir tanecik yancım var çok şükür ona da feda olsun :D bunun bir de firik versiyonu var... maraşlılar bilir, alırsın firik-kolanı, geçersiz sonsuz sayıdaki parklardan birine. mis gibi akşam etkinliği

Farkettiğim kadarıyla hemen hemen her yörenin var. Kiminin beyazlı, kiminin kırmızılı oluyor. Fakat bir Ege 'li olarak kırmızı biberle yapılmış olanı muhakkak tatmanızı öneriyorum, hastayı ağaya kaldıracak bir lezzettir. Bir de bizim buralarda çok hafif bir çorba sayılır hatta meşhur bir sözü bile var - Tarhana tarlaya kadar tutar- derler.

Biraz önce yapayım diye aklımdan geçirdiğim çorba. Bir de önüme başlığı çıktı kesin yapmam lazım