Hayatinizda yiyip yiyebileceginiz en leziz et yemeklerinden. Daha dogrusu etin kendisi. Bircok spekulasyon olmasina ve siirtlilerden nefret etmeme ragmen sezarin hakki sezara diyiyorum. Bu yemek siirtin meshur bir yemegidir. Yerin altina acilan 3-3.5 metre derinligindeki tandira etimiz cubuk lar yardimiyla indirilir. Yaklasik 4 saate yakin o tandirda pisirilir. Sicacik pidenin ustune kesilir. Yanina ne icecek ne meze istemez. O pide yle o et o kadar guzeldirki doyamazsiniz. Bircok insan kahvaltida bile tuketir bu yemegi.