antioksidan

gidalarla da elde edilebilen, vucudun urettigi kimyasal bir maddedir. distan gelen zehirli maddeleri onler, parazit gorevi gorur.

hücrelerin, besinleri oksidasyonunu azaltıcı etki yapan maddelerdir. metabolizma sürekli olarak bozunur, bu bozunma oksidasyondur. yaşlanmak ya da kanserli hücreler üretmek buna örnek olabilir. işte antioksidanların görevi bu bozunmayı olabildiğince azaltmaktır.

serbest radikal leri ortadan kaldıran ve oluşumunu engelleyen maddelerdir. vücutta üretildiği gibi dışarıdan da alınabilir. antioksidan etkili gıdalara örnek olarak; böğürtlen,yaban mersini,ahududu,domates,kırmızı üzüm(şarap),sarımsak ve ıspanak verilebilir.