ahilik

hacı bektaş-i velinin kurduğu özellikle anadoluda felsefe halini alan bir esnaf dayanişma birliğidir.ahi nin kelime anlamı bazı tarıhsel kaynaklarda kardes olarak gecmekte doğal olarak esnaflar zamanla kardeslık edası ıle bu buyuk dayanısmayı kurmuslardır anlamı tasımaktadır

bir nevi esnaf konfederasyonudur. ama dayanışma hat safhadadır. çıraklık, ustalık gibi belgeler kolayca verilmezmiş o zamanlar. ekmek teknesinde bir kaç örneği görülebilir. (bkz: pabucun dama atılması) (bkz: terazide hile yapan esnafın dükkanının kapatılması)