ölüm donukluğu, ölüm sertliği anlamına gelen latince bir terim. canlı öldükten yaklaşık 3-4 saat sonra başlayan bir olay.
canlı öldükten sonra kaslarda atp üretilmemesine bağlı olarak bazı biyokimyasal değişiklikler meydana gelir. buna bağlı olarak da vücut şişer veya katılaşır.