ülkemizde bacasız sanayi olarak adlandırılıp, "nasıl olsa denizimiz bitmez." mantığı ile günden güne içler acısı hale gelen sektördür.
turizm, insanların sürekli yaşadıkları yer dışında yaptıkları seyahat ve gittikleri
yerlerde geçici konaklamalarından doğan ihtiyaçların karşılanmasıyla ilgili faaliyetlerdir.
insanların, tarihin her çağında değişik nedenlerle seyahat ettikleri bilinmektedir.
ancak günümüzde sanayinin gelişmesi, kişi başına düşen gelirin artması, refah düzeyinin
yükselmesi, insanların boş zamanlarının çoğalması, turizme çok farklı bir yön vermiştir.
turizm hareketine doğrudan ve dolaylı olarak bağımlı bulunan turistlerin, gereksinim
duydukları mal ve hizmetleri üreten veya pazarlayan; başta konaklama, seyahat ve yemeiçme
işletmeleri olmak üzere, tüm turizm işletmelerinin kurulması, geliştirilmesi ve
faaliyetlerinin sürdürülmesi ile ilgili karar ve eylemlerin tümü, turizm endüstrisi içinde
düşünülmelidir.
turizmin tanımından hareketle turizm endüstrisi, “turistlerin, ikamet ettikleri
yerlerden ayrılarak tekrar aynı yere dönünceye kadar geçen süre içerisindeki seyahatleri
sırasında gereksinme duydukları ulaştırma, yeme-içme, eğlence ve diğer ihtiyaçlarını
karşılayan faaliyet alanlarının tümüdür.” şeklinde tanımlanabilir.